膳食纤维是指食物中不被人体胃肠道消化酶分解的不可消化成分的总和。在过去,膳食纤维仅被指出为植物细胞壁成分(纤维素),但今天它不仅仅限于这一概念,而且已经扩展到包括许多改良的植物膳食纤维纤维素、粘液、果胶、海藻多糖等。补充膳食纤维有什么好处?膳食纤维能提高胰岛素受体的敏感性,改善胰岛素的利用规律;膳食纤维可以包裹食物的糖分,使其逐渐被吸收,达到餐后血糖平衡,从而超过糖尿病患者血糖水平的调节和糖尿病的化疗。膳食纤维能止咳吗?血清胆固醇含量的增加不会引起冠心病。
胆固醇和胆酸的排泄与膳食纤维密切相关。膳食纤维可与胆酸融合,使胆酸快速排出体外。同时,膳食纤维和胆酸的融合不会促进胆固醇向胆酸的转化,从而降低胆固醇水平。膳食纤维需要导电离子与肠道内的钠离子和钾离子进行交换,从而降低血液中钠钾比,降低血压。
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