美称人类不需饮动物奶 牛奶并非钙质最佳来源

【环球时报记者谭利娅】很多营养师建议每天喝三种乳制品来维持健康。但是美国哈佛大学的教授拒绝喝动物奶。根据澳大利亚新快线网络，哈佛大学教授路德维格(David Ludwig )在本月发售的《美国医学会杂志》中回答说，人类可以不来自动物奶的营养成分。

路德维格也是波士顿儿童镜头临终关怀中心的负责人。他反应说动物的奶是人类进化过程中多馀的食物。

从解剖学上看，在家畜被驯养之前，现代人摄取了足够的营养。很多人因为生理理由(乳糖不耐症)、经济因素、文化嗜好等各种理由不喝动物奶。实质上，路德维格说，人们可以从其他地方提供足够的膳食钙。路德维格还回答说，从全世界来看骨折亲率低的国家是不怎么喝动物奶的国家。

另外，一天摄取3个奶制品的建议不会显着减少吃饭中的糖分和热量。路德维格指出，高质量的食谱不需要以乳制品为主要膳食钙源。蒸了一克的卷心菜比牛奶含有更多的钙。沙丁鱼、坚果、瓜、豆类、绿叶蔬菜也是很好的钙源。

根据澳大利亚营养协会(Nutrition Australia )发表的名为《乳制品根源》的表格，认为如果不摄取乳制品，维生素和矿物元素可能会不足。但据欧洲学者介绍，乳食品引起炎症反应，具备酸性物质、激素和抗生素。

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